上菜- 職涯2

如果人生職涯就像是出一系列的餐。

那我應該呈現什樣樣的「主菜」給下一間公司的HR或是獵頭?

首先，我想跨國經驗、三種語言，這一定不能放在主菜的位置。

這些東西在我下一次交涉的時候，我會把他放在 前菜或者是甜點的部分。

最主要的主菜，已經不是這個了。

而其中交涉、文化差異、專案管理、排程管理，這些東西我也不會把他放在主菜。因為並沒有打算在下一個階段，朝向業務方面發展，所以這些東西也不會是主菜。

那，我想放的主菜是什麼呢?

我想放的是，分析、DOE等數據方式，找出現階段可以再往前推進的方法。

可惜的是，我現在這一套主菜，連個材料都沒有，也不知道要備的料是雞肉 魚肉 豬肉 還是牛肉。

上菜-職涯

這邊所說的上菜，並不能用中餐的概念來想。

傳統中餐，或是傳統的家庭料理，就是大家一起吃，所以每道菜的上菜順序並沒有很強烈的先後之分，也沒有所謂「單一主菜」的概念。

不過如果換成「法式料理」或是「和式料理」，這裡面就會有「單一主菜」，的概念。

所謂的單一主菜，在我粗淺甚致可能有錯誤的關念裡面，就是其他的端上桌的東西，雖然要做到完美，但所謂的「完美」是為了襯托出之後的主菜風釆。而主菜並不會這樣就結束，之後的甜點和餐後酒，就是為了「收尾」而出的。

和食事實上也有這樣的概念，不過所謂的先吃後吃，則會因為「米飯」而變形。現在的和食家庭餐廳，在出set的時候，會把主菜、味噌湯、小菜(通常是醃漬物)，放在一個餐盤上，一次上給客人。不過這個餐盤的中心位置，有時候會放主菜，但有時候也會放上白飯。米飯，是這個國家飲食文化的中心，他有著很難動搖的地位。